Los que pasen por la pastelería Estilo de Melide, se sorprenderá al ver junto a sus conocidos melindres, un dulce típico de Burdeos. Hacen canelés tras el paso por el establecimiento de una estudiante de Formación Profesional llegada con un Erasmus Plus procedente de Francia, que quería aprender a hacer nuestra pastelería tradicional ¿y con quién mejor que con el que es el actual Presidente de la Asociación Repostería Tradicional Melide Terra Doce? Durante esas prácticas, la alumna quiso compartir con ellos también esta receta de su región. Alberto Rodríguez y su equipo se prestaron encantados al intercambio cultural, sin imaginarse que estos pequeños postres cilíndricos de bordes estriados tendrían tanto éxito.

La Cafetería-Pastelería Estilo está en pleno Camino de Santiago, por lo que son muchos los peregrinos que pasan por este negocio familiar que lleva 5 generaciones elaborando melindres, almendrados y ricos, entre otros productos. Los canelés han sorprendido y emocionado a los franceses, que no esperan encontrar tan lejos de Francia estos oscuros dulces, que son crujientes y dorados por fuera, pero tierno y aromatizados por dentro, pero también han gustado al resto de clientes, y hoy forman parte de los productos de esta pastelería gallega.