Unos aceites pensados para las necesidades cambiantes de un consumidor cada vez más exigente no solo con el precio, sino también con las cualidades de los aceites. De este modo se daba a conocer “Diosas de Abril”, la familia de aceites de oliva virgen extra premium de Aceites Abril que acaba de ser presentado en el Innovation Exhibition Area del Salón Gourmets 2025, que se celebra en el recinto ferial Ifema Madrid hasta este jueves.
En el marco del escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama dirigido exclusivamente a profesionales de la gastronomía, Aceites Abril ha mostrado las razones por las que estos aceites de oliva virgen extra premium ganan cada vez más popularidad en el mercado global. Y es que a sus cualidades organolépticas, “Diosas de Abril” suma también otros valores como su asociación con la buena salud o el disfrute de una gastronomía de alta calidad.

Así, esta empresa familiar ourensana ha presentado cinco referencias de aceites de oliva virgen extra: virgen extra gran selección (“Sabia Armonía”, un equilibro nacido de la tradición), un virgen extra ecológico (“Madre Tierra”, para devotos de la naturaleza en estado puro) y tres varietales: virgen extra picual (“Puro Fuego” adorada por su carácter ligeramente picante), hojiblanca (“Brisa Fresca” tan fresca y natural que es una bendición), y arbequina (“Dulce Calma” su suavidad y dulzura saben a gloria). Desde Aceites Abril señalan que “se trata de una familia que se apoya en la pureza, calidad y autenticidad de los virgen extra que, al ser extraídos únicamente de las mejores aceitunas y solo mediante cuidadosos procedimientos nos permiten ofrecer unos perfiles organolépticos con personalidad única, como cada una de estas cinco diosas que a buen seguro sorprenderán a muchos de los profesionales presentes ya que, sea para aliñar o para cocinar, convierten en divino todo lo que tocan”.

Maridaje con talento

Para poner en valor estos aceites a la hora de cocinar, el joven chef coruñés Gabriel Quispe Peña ha
preparado un maridaje, que se pudo degustar durante la jornada del miércoles en el propio stand
de Aceites Abril. El recientemente ganador del certamen “Talentos by Abril”, que lo distingue como el
mejor chef novel del noroeste de España, ha elaborado dos propuestas: Puerros confitados con Abril
Colleita Propia, espuma de D.O.P. Queso San Simón y migas con I.G.P. Lacón Gallego; y un Canapé de
anchoas de Santoña con crema de D.O.P. Queso de Tetilla con aceite de oliva virgen extra Abril Picual,
aceitunas y tomate seco.