El prestigioso restaurante Culler de Pau, ubicado en el corazón de la comarca de O Salnés, ha sido incluido en una reciente selección de National Geographic como uno de los mejores destinos gastronómicos del mundo. El medio internacional destaca la propuesta culinaria del chef Javier Olleros por su firme apuesta por el producto local, la sostenibilidad y la excelencia creativa.

La revista, reconocida por sus recomendaciones de calidad en turismo y cultura, ha valorado el enfoque del restaurante hacia la cocina de kilómetro cero, en la que mar, huerta y tradición gallega se unen para crear una experiencia sensorial única. Según National Geographic, “Culler de Pau no solo es un referente de la cocina atlántica, sino también un ejemplo de cómo la gastronomía puede conectar profundamente con su territorio”.

Este reconocimiento internacional se suma a los múltiples galardones que el restaurante ha cosechado en los últimos años, entre ellos, dos estrellas Michelin y una estrella verde por su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante es también el primero de Galicia en alcanzar este triple reconocimiento, lo que lo convierte en un embajador del producto gallego a nivel global.

Javier Olleros ha declarado que este nuevo hito “es un orgullo para todo el equipo y para Galicia entera. Siempre hemos creído en el valor de nuestra tierra y nuestra gente, y es muy emocionante ver que ese mensaje se entiende y se valora más allá de nuestras fronteras”.

Culler de Pau continúa así afianzando su papel como uno de los máximos exponentes de la alta cocina gallega contemporánea, fusionando innovación, identidad y respeto por el entorno.