Inspirados por la nueva generación de cocineros y cocineras que trabajan desde la autenticidad y el arraigo, Bodegas Martín Códax inaugura la temporada estival con una nueva edición de As Tardes do Atlántico, su propuesta enogastronómica más singular. Un ciclo que nació con la vocación de dar visibilidad a cocinas con alma, comprometidas con su entorno y con una forma de entender la gastronomía desde lo cercano, lo identitario y lo sostenible. Hoy, esta iniciativa se consolida como una de las citas imprescindibles del verano gallego, fusionando vino, territorio y creatividad con un enfoque relajado y contemporáneo.

Durante los meses de julio y agosto, todos los miércoles al atardecer, la terraza de Bodegas Martín Códax —con sus inigualables vistas a la ría de Arousa— se transforma en un escenario gastronómico único. Un espacio donde el producto local se convierte en protagonista de la mano de algunos de los nombres más interesantes de la cocina gallega actual. Desde proyectos emergentes que reivindican una nueva forma de hacer, hasta propuestas ya consolidadas que siguen evolucionando con una mirada innovadora pero siempre fiel a su origen.

Cada jornada es un viaje sensorial, un diálogo entre mar y tierra, entre tradición e innovación. Platos pensados en exclusiva para la ocasión, que se armonizan con los distintos albariños de Bodegas Martín Códax: vinos nacidos en el corazón del Val do Salnés y cultivados con el máximo respeto por el entorno. El resultado: maridajes únicos que rinden homenaje al producto gallego y a su capacidad de emocionar.

Pero As Tardes do Atlántico es mucho más que una experiencia enogastronómica. Es también una apuesta por un modelo de enoturismo consciente y transformador, que pone en valor el paisaje, la identidad cultural y el trabajo de quienes cuidan y defienden su territorio cada día. Una propuesta
cercana, abierta a todos los públicos, que reivindica la gastronomía como una forma de expresión cultural, de conexión y de celebración.

En cada sesión, el público tendrá la oportunidad no solo de saborear platos únicos, sino también de conocer de cerca a los cocineros y cocineras que los firman, compartir con ellos su proceso creativo, su historia y su compromiso. Una forma directa y vivencial de acercarse al alma de la cocina gallega contemporánea, de descubrir nuevos referentes y de saborear Galicia con todos los sentidos.