El restaurante Pazo de Toubes, ubicado en el municipio ourensano de Cenlle, y gestionado por la bodega Viña Costeira, ha sido incorporado a la Guía MICHELIN, un reconocimiento internacional que pone en valor la singularidad de su proyecto gastronómico y cultural.

Hace apenas unos años, el equipo de Viña Costeira decidió recuperar una construcción histórica del siglo XVIII para transformarla en un espacio donde gastronomía y vino conviviesen en perfecta armonía. El resultado es el actual Pazo de Toubes: un restaurante que combina tradición, producto local y creatividad culinaria en un entorno privilegiado, rodeado de viñedos.

La propuesta culinaria de Pazo de Toubes se basa en la gastronomía del detalle, sumando mimo, cuidado y una filosofía Km0, que traslada propuestas elaboradas con productos de temporada procedentes de su propia huerta o de pequeños productores gallegos. Una cocina que respeta al máximo la esencia de cada ingrediente y que se conecta de manera natural con los vinos de la bodega que nacen en los viñedos que rodean el pazo.

En las propuestas gastronómicos encontramos carnes locales y pescados frescos que reflejan la riqueza del territorio. Los comensales pueden disfrutar eligiendo a la carta sus platos o dejándose sorprender por el menú degustación, una experiencia completa que recorre lo mejor de la cocina del restaurante y permite descubrir combinaciones y sabores únicos según la temporada.

Con esta distinción, Pazo de Toubes consolida su posición como destino enogastronómico de referencia en Galicia, invitando a vivir una experiencia donde historia, vino y gastronomía se entrelazan de forma única.

Sobre el restaurante Pazo de Toubes
Pazo de Toubes, un pazo del siglo XVIII rehabilitado en corazón del Ribeiro, ofrece una propuesta culinaria basada en productos de temporada, frescos y de proximidad. En pocos años, se ha consolidado como un referente gastronómico en Galicia, reconocido por la Guía Repsol y, ahora, también por la Guía MICHELIN.